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鸡蛋打散后能否隔夜放 打散的鸡蛋液怎么保存好
2022-11-18

鸡蛋打散后能否隔夜放

鸡蛋打散后能否隔夜放?这个要看具体情况。

已经打开的鸡蛋液,如果是常温放的,那隔夜了一般不要吃了。吃了虽然不会死人,但会对身体不好。特别是天气温暖的时候,鸡蛋的丰富营养物质一晚上时间足够各种细菌开狂欢派对了。因为鸡蛋是蛋白质,有机物很容易滋生细菌的。而且养分也很容易丢失。

当然,环境温度不高时,如冬天或许勉强可以。但最好用保鲜膜把碗覆盖,以免鸡蛋表面发干,影响炒熟后的口感。

还有,如果放在冰箱是可以的。不过,蛋液如果是放冰箱冷藏,也最多放3天。带壳的鸡蛋夏天只能放10~15天。总之,尽量现打鸡蛋现吃,放冰箱冷藏时间长了也会变质的,不过,一夜没有关系。炒时一定炒熟炒透,再吃。

打散的鸡蛋怎么保存好

鸡蛋放容器中打散后,建议放些盐,用保鲜膜把碗密封起来放入冰箱冷藏。

当然,这样也是不宜长时间存放的,最好不要超过3天。